CHOWDER DE POISSON

Ingrédients

1 oignon

1 gousse d’ail

65g de bacon

200g de pommes de terre

35cl de lait

25cl de bouillon

200g de filet blanc de poisson, pour moi du dos de julienne, ainsi pas d’arête

ciboulette à discrétion, pour moi du jardin. 

Préparation

dans une sauteuse graissée mettre à revenir l’oignon, l’ail, le bacon mixés à feu moyen. Ajouter les pommes de terre détaillées en cubes, le lait, le bouillon, porter à ébullition puis mettre à mijoter à couvert durant 10 minutes. Déposer le poisson taillé en cubes et poursuivre la cuisson à découvert durant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que celui-ci soit cuit. Parsemer de ciboulette ciselée et servir dans des bols ou des assiettes à potage.

Ce plat est en fait considéré comme un potage, j’en ai fait un plat car c’est en fait copieux. 

Pour que la sauce soit plus onctueuse il y a un ajout d’une belle cuillère à farine avant de mettre les pommes de terre mais je n’en vois pas l’utilité. 

 J'ai trouvé le problème, reste à trouver la solution pour les photos !