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• BOUQUETS EN ROBE VERTE

  28 mars 2026 ( #Apéritifs, #Entrées, #Festivités, #GRAIN DE SEL, #Gambas, #LES MARMITONNES, #PRODUITS DE LA MER )

  Ingrédients pour 2 personnes 8 bouquets ou gambas crus avec, ou plus 15 cl de vin blanc ou de cidre ou de bouillon 1 petit bouquet garni du gros sel, du poivre, huile d’olive 1/2 botte de ciboulette, une branche de menthe, deux branches de persil plat,...

• SALADE AVEC INSPIRATION INDIENNE

  12 avril 2026 ( #Entrées, #GRAIN DE SEL, #INDE, #LES MARMITONNES, #Pic-niq, #Plats du soir, #Salade )

  Ingrédients Une carotte Une petite boite de pois chiche 1/2 avocat 2 tranche d’ananas 1/2 boite de thon 1 oeuf vinaigrette faite avec du vinaigre de cidre, huile mais surtout du curry et une racine de curcuma émincée ou en poudre. Disposer toues les ingrédients...

• PASTALAYA COMME EN LOUISIANE

  29 novembre 2025 ( #AMERIQUE, #GRAIN DE SEL, #LES MARMITONNES, #NOUVELLE ORLEANS, #Poulet, #VIANDE )

  Ingrédients 75g de pâtes, j’ai pris des fusils au blé complet une cuisse de poulet, je vous conseille plu^tot un filet de 150g 1 saucisse fumée, pour moi à revoir celle achetée ne m’a pas séduite huile d’olive, sel (pas mis) 1 bel oignon finement hachés...

• CAKE CHORIZO-EMMENTHAL-OIGNON

  31 mars 2026 ( #Apéritifs, #Entrées, #Festivités, #GRAIN DE SEL, #Plats du soir, #Pic-niq )

  Ingrédients Pour 4 à 6 personnes, j’ai doublé car nous étions 12 2 beaux oignons (ou 3 moyens) pour moi du Roscoff, il est doux 120 g de chorizo, pour moi du fort 100 g d’emmenthal 3 œufs 180 ml de lait 150 g de farine 25 ml d’huile d’olive, plus pour...

• SAUMON ROTI MOUTARDE-MIEL

  30 mai 2026 ( #Céréales, #GRAIN DE SEL, #LES MARMITONNES, #PRODUITS DE LA MER, #poisson, #crevettes )

  Ingrédients 2 pavés de saumon 2 petites cuillères à soupe de moutarde 2 petites cuillères à soupe de miel (env. 35g) 1 botte d’aneth 1 bel oignon nouveau huile d’olive Préparation Mélanger le miel, la moutarde, l’aneth, de l’huile pour détendre le miel....

• LOTTE & GAMBAS AU CITRON CONFIT

  06 juin 2026 ( #Coriandre, #GRAIN DE SEL, #Gambas, #INDE, #LES MARMITONNES, #PRODUITS DE LA MER )

  Ingrédients 2 queues de lotte (250g env. épluchées) 6 belles crevettes ou gambas si vous en trouvez 1 petit oignon huile d’olive 1/2 boite de tomates cerises en boite 25cl de lait coco Pour la pâte de citron confit, celle-ci prend des allures de chutney...

• COLLEGE PUDDING

  21 juin 2026 ( #ANGLETERRE, #BOULANGE, #Desserts, #GRAIN DE SEL, #LES MARMITONNES, #Patisserie )

  Ingredients pour 4 personnes 100g de confiture de framboises, pour moi gelée de groseille et pas peser 1 oeuf 100g de sucre, pour moi 70g 150g de farine à lavure incorporée ou 150g de farine et 1/2 sachet de levure (à savoir la farine à levure intégrée...

• LASSI AUX PECHES

  18 juillet 2026 ( #Au fil du temps, #Boisson, #En-cas, #INDE, #LES MARMITONNES, #Yaourts )

  Ingrédients 1 pêche, moi j’en ai mis 2 je l’ai trouvé petites 1 yaourt nature 1 yaourt d’eau bien froide 2 à 3 glaçons du sucre, je n’en ai pas mis Préparation Eplucher les pêches, ôter le noyau. Dans un blender mettre pêches, yaourt, eau et mixer jusqu’à...

• SALADE DE POMMES DE TERRE

  25 juillet 2026 ( #Au fil du temps, #Entrées, #Plats du soir, #Salade, #Végé, #LES MARMITONNES )

  Ingrédients, là pour 4 moi, j'ai multiplié par 3 puisque c'était un repas partagé, la photo représente le reste, j'avais oublié la photo ! 1 kg pommes de terre 2 branches céleri coupées finement 1 oignon rouge haché 6 pétales de tomates séchées 8 c. à...

• POMMES AU FOUR EN HABIT

  26 septembre 2025 ( #Automne-Halloween, #Desserts, #GRAIN DE SEL, #LES MARMITONNES, #WEIGHT WATCHERS )

  Ingrédients pour une personne 1 pomme par convive 1 abricot sec par pomme beurre, sucre vanillé 5 cl de jus de pomme par pomme et même plus Préparation Rincer la pomme sans la peler, l’évider à l'aide d'un vide-pomme sans la transpercer jusqu'au bout....

• GATEAU MOELLEUX AUX POMMES & AUX AMANDES

  01 novembre 2025 ( #Automne-Halloween, #BOULANGE, #Desserts, #GRAIN DE SEL, #LES MARMITONNES )

  Ingrédients pour 8 parts 125g de fromage blanc 0%, pour moi 20% 100g de compote de pomme sans sucre ajouté 3 oeufs entiers 90g de farine de blé 75g de poudre d’amande 1 pomme, pour moi sans compter (peut être 3) 50g de sucre 1/2 sachet de levure chimique...

• POULET FACON LOUISIANE

  16 novembre 2025 ( #AMERIQUE, #LES MARMITONNES, #Poulet, #GRAIN DE SEL, #NOUVELLE ORLEANS )

  2 cuisses de poulet 1 petit oignon, pour moi 2 échalotes 1 bocal de piquillos 150g de champignons 1 boite d’ananas (4 tranches) 1 culière à soupe de vinaigre balsamique huile d’olive, poivre noix de cajou à discrétion Tabasco à discretion Préparation...

• GATEAU AU FROMAGE BLANC

  28 décembre 2025 ( #BOULANGE, #En-cas, #GRAIN DE SEL, #LES MARMITONNES, #Patisserie )

  Ingrédients pour 8 parts 500 g de fromage blanc 0% ou 20% 50 g de farine 40 g de sucre en poudre 3 œufs 1 cuillère à café de levure chimique 1 citron, cette fois ci de l’extrait de bergamote 1 pincée de sel ½ cuillère à café d'extrait de vanille, cette...

• CHOWDER A LA DINDE

  23 décembre 2025 ( #AMERIQUE, #Dinde, #GRAIN DE SEL, #POTAGES-VELOUTE-SOUPES, #VIANDE )

  Ingrédients 1/2 cube de bouillon de volaille, moi un entier puisque fait maison 100 g de lait concentré non sucré soit une petite boite 150 g de julienne de légumes surgelée 90 g d'eau 200 g de dinde, cuite, émincée 1 cuillère à café de maïzena diluée...

• EPIPHANIE

  06 janvier 2026 ( #Au fil du temps, #BOULANGE, #GRAIN DE SEL, #Patisserie, #WEIGHT WATCHERS )

  Je vous mets toutes les recettes de l'ancien blog GALETTE DES ROIS LIGHT Ingrédients pour 4/6 personnes 4 belles pommes 40g de poudre d’amandes 4 cuillères à café de sucre ou de synthèse 8 gouttes d’amandes amères huile 8 feuilles de brick Préparation...

• YAKIMESHI ou RIZ FRIT AUX CREVETTES

  18 avril 2026 ( #GRAIN DE SEL, #JAPON, #LES MARMITONNES, #Oeufs, #crevettes )

  Ingrédient du riz, un peu plus qu’à l’originaire, je n’ai pas pesé. Il est dit du riz à sushi, moi par erreur ce sont des brisures de riz et en les faisant cuire un peu plus longtemps il convient très bien. 3 œufs 1 tige d'oignon vert émincée 1 cuillère...

• JAPON & 1° MAI

  01 mai 2026 ( #Au fil du temps, #GRAIN DE SABLE, #Fleurs, #JAPON, #LES MARMITONNES )

  Hier je vous faisais une petite récapitulation de mon mois au Japon et puis je ne sais le billet ne s'est pas diffusé bien que programmé. Donc il sera au 1°mai Il y a eu des plats https://ungraindesableoudesel.over.blog/2026/04/nouilles-raman-a-l-ail-sesame.html...

• MOUSSE DE CHEVRE, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE & SEERRANO

  23 mai 2026 ( #Entrées, #GRAIN DE SEL, #LES MARMITONNES, #Pic-niq, #Salade )

  Ingrédients 1 avocat 1 pamplemousse 100g de chèvre frais, juste égoutté 1 tranche ou 2 de Serrano 1 cuillère de yaourt de chèvre 1citron ciboulette, huile d’olive, piment d’Espelette, poivre Préparation Peler au dessus d’un récipient le pamplemousse à...

• CUPCAKES A LA VANILLE

  13 juin 2026 ( #ANGLETERRE, #BOULANGE, #En-cas, #GRAIN DE SEL, #LES MARMITONNES )

  Recette anglaise, américaine ? Ingrédients beurre pour le moule s’il n’est pas en silicone 2 oeufs 75g de sucre en poudre (100g) 80g de lait 50g d’huile d’olive 170g de farine Vanille en quantité soit un cuillère à moka d’extrait ou 2 gousses 1/2 sachet...

• CRUMBLE ABRICOTS

  27 juin 2026 ( #ANGLETERRE, #Desserts, #GRAIN DE SEL, #LES MARMITONNES, #Patisserie )

  Ingrédients 450 grammes d’abricots, pour moi dénoyauter 15 grammes de beurre 45 grammes de cassonnade Pour le crumble 125 grammes de farine 100 grammes de sucre en poudre 100 grammes d’amandes en poudre 125 grammes de beurre Préparation Mettre les abricots...

• OEUFS COCOTTE AUX LANGOUSTINES

  04 juillet 2026 ( #Entrées, #GRAIN DE SEL, #LES MARMITONNES, #Oeufs, #Plats du soir )

  Ingrédients 8 langoustines cuites, décortiquées beurre, poivre, ciboulette 2 ou 4 oeufs 2 cuillères à soupe de bisque de homard 2 cuillères à soupe de skyr ou crème fraîche pour les gourmands Préparation Préchauffer le four (5-6/160) y mettre un récipient...

• CAROTTES A LA CHERMOULA

  02 août 2026 ( #Accompagnement, #Coriandre, #GRAIN DE SEL, #veau, #carottes )

  Ingrédients 250g de carottes le jus d'1/2 citron vert 1 gousse d’ail 2 cuillères à café de cumin moulu, pour moi à discrétion huile d’olive, persil, coriandre, poivre Préparation Peler les carottes, les laver et les couper en rondelles. Les faire cuire...

• FLAN DE CAROTTES

  07 août 2026 ( #Accompagnement, #Coriandre, #Oeufs, #Végé, #WEIGHT WATCHERS )

  Ingrédients 1 oignon 400g de carottes 7,5 cl de lait 1 oeuf 1 cuillère à moka de arrow root ou maïzena ou fécule de pommes de terre curry, poivre, coriandre fraîche à discrétion beurre pour graisser le plat Préparation Peler et émincer l’échalote. Peler...

• GRATIN DE POULET COMME UN HACHIS CAMARGUAIS

  12 août 2025 ( #GRAIN DE SEL, #VIANDE, #WEIGHT WATCHERS, #Poulet )

  Ingrédients 200g de filet de poulet des carottes cette fois, souvent des champignons 1 oignon 1 boite de tomates concassées, des tomates fraîches en cette saison huile d'olive 150ml d'eau + 1 kubor ou cube de bouillon de légumes maison 75g de riz blanc...

• CAKE AU MAÏS

  14 septembre 2025 ( #AMERIQUE, #GRAIN DE SEL, #LES MARMITONNES, #Plats du soir )

  Ingrédients 250g farine de blé T45 ou 150g de farine de maïs et 100g de farine de blé 200g de maïs égoutté, rincé 2 oeufs 100g de comté ciboulette ou herbes de Provence à défaut Sel, poivre 1/2 sachet de levure 40cl de lait pour moi lait d'amande Préparation...