CRUMBLE ABRICOTS

Ingrédients

450 grammes d’abricots, pour moi dénoyauter

15 grammes de beurre

45 grammes de cassonnade

Pour le crumble

125 grammes de farine

100 grammes de sucre en poudre

100 grammes d’amandes en poudre

125 grammes de beurre

Préparation

Mettre les abricots coupés en 4 avec le beurre et la cassonade à cuir durant une douzaine de minutes à petites ébullitions en remuant de temps en temps. 

Par ailleurs, mélanger la farine, le beurre, les amandes pour obtenir de crumble. 

Dans l’absolu on prend des disque de 8cm posé sur une plaque anti-adhésive et on répartit dans chaque une couche de crumble une couche d’abricot, on renouvelle et on enfourne 15 minutes (6/180). Quand ils sont froid on démoule et on présente sur un lit  de crème anglaise ou avec une boule de glace vanille.

Comme c’est pour un repas partagé j’ai réparti dans un grand moule et ne compte pas le démouler. Je teste plus tard avec les disques. 

Pourquoi de la lavande j'avais une recette ou on intégrait lavande ou romarin. J'ai vu que cette recette se réalisait avec des abricots au sirop, hors saison. 

Recette Thermomix, à la base