CREME AUX CERISES - un grain de sable ou de sel

Vite avant que ce soit la fin !

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de cerises

25 cl de lait d’amande nature

3 cuillères à soupe rase d’arrow-root

2 cuillères à soupe de miel d’acacia, même moins

Préparation

Equeuter, rincer et essuyer les cerises. Les dénoyauter et les mettre dans le bol d’un blender. Ajouter 10 cl de lait d’amande puis mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène et liquide. Dans une casserole, délayer 15 cl de lait d’amande avec l’arrow-root. Faire chauffer pendant 5 minutes sur feu doux tout en remuant. Ajouter ensuite le contenu du blender. Remuer et incorporer le miel. Faire chauffer une dizaine de minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser dans quatre petits pots. Laisser refroidir avant de conserver au réfrigérateur.

Variantes

Varier les laits végétaux.

Varier les fruits en fonction des saisons.

Varier les sucres : sirop d’agave, sirop d’érable, sucre blond de canne, etc.

Recette issue du blog "Dame Bio"

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🇺

🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸

17/07/2026 17:22

C'est sympa comme tout tes petites verrines! On utlise beaucoup l'arrowroot aux États-Unis. Des bises, ~Nessa

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18/07/2026 16:00

Oui, en France c'est moins courant et ce n'est vendu que dans les magasins bio alors que c'est très sain. Bisous

Agatheb2k

11/07/2026 06:50

Les dernières achetées n'étaient plus très fraîches et ont fait un clafoutis, quant aux dernières vues, elle étaient affichées aux 500g à un endroit et plus chères que là où j'avais acheté les précédentes qui vendaient les dernières du même lot et en nettement plus âgées, déjà que ! Il est évident qu'une reconversion professionnelle ne donne pas un primeur de qualité quant à la supérette locale elle est très mal gérée ! Alors, après ces digressions totalement hors sujet, cette recette ma tenterait bien, mais vais-je m'en souvenir pour l'an prochain ? Bon WE à toi ! Ici, canicule oblige, pas de feux d'artifice, la préfète les a interdits dans tout le département ! ♥

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12/07/2026 08:03

Oups, le commentaire est parti trop vite. Ici canicule aussi et depuis une précédente où les feux d'artifice avaient été interdits il est fait maintenant en décembre pour le Noël des écoles, en décembre et ainsi très tôt ce qui n'est pas mal non plus. Bon dimanche à l'ombre, même plus au frais...

12/07/2026 08:01

Fais comme moi classe sur un agenda pour retrouver la recette de saison... Bon c'est une folle de cuisine qui dit çà !

LylouAnne

08/07/2026 09:47

Pas pour moi cette recette Chantal, j'aime tellement les cerises que je peux les manger que "crues".... même pas en clafoutis !!!! Bon je sais, je suis "spéciale", mdr ! Belle journée bien au frais, bisous. Lylou

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10/07/2026 15:54

Non mes préférées sont sous l'arbre mais bon ici pas de cerisiers et celles qu'on achète ne sont pas toujours au top. Bisous

Catichou

08/07/2026 06:36

Tentant ! L'arrow-root c'est comme l'agar-agar ? Je vais aller voir ça de plus prés ! Belle journée, encore bien trop chaude pour moi !

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08/07/2026 08:16

Non c'est comme la maïzena, je vais d'ailleurs le noter. Belle journée, trop chaud pour le jardin aussi et on ne peut arroser, quelle tristesse le jardin.

Lydia

07/07/2026 16:29

J'ai dû aller faire une recherche pour savoir ce qu'était l'arrow-root 😂

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08/07/2026 08:17

Non c'est comme la maïzena, je vais d'ailleurs l'ajouter !

Miss Gleni

07/07/2026 15:39

Une recette sympa ; à expérimenter. Bisous / Nicole

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08/07/2026 08:18

Oui surtout quand on a un cerisier... Trop tard pour toi cette année, elles sont mangées ! Bisous. Chantal