CREME AUX CERISES

Vite avant que ce soit la fin !

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de cerises

25 cl de lait d’amande nature

3 cuillères à soupe rase d’arrow-root

2 cuillères à soupe de miel d’acacia, même moins

Préparation

Equeuter, rincer et essuyer les cerises. Les dénoyauter et les mettre dans le bol d’un blender.  Ajouter 10 cl de lait d’amande puis mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène et liquide. Dans une casserole, délayer 15 cl de lait d’amande avec l’arrow-root. Faire chauffer pendant 5 minutes sur feu doux tout en remuant. Ajouter ensuite le contenu du blender. Remuer et incorporer le miel. Faire chauffer une dizaine de minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser dans quatre petits pots. Laisser refroidir avant de conserver au réfrigérateur.

Variantes

Varier les laits végétaux.

Varier les fruits en fonction des saisons.

Varier les sucres : sirop d’agave, sirop d’érable, sucre blond de canne, etc.

Recette issue du blog "Dame Bio"