AMARETTIS

Ingrédients

180g de poudre d’amandes

2 blancs d’œuf

1 cuillère à café d’extrait d’amandes amère ou 1 petite cuillère à soupe de Limoncello pour changer, en fait on ne sent pas le parfum, je ne referai pas

150g de sucre glace plus un peu pour saupoudrer, je n’ai pas fait

Préparation

Mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace puis les blancs d’oeufs et le parfum choisi jusqu’à l’obtention d’une pâte.  Former des petites boules, la pâte étant collante, se servir de petites cuillères et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.  Saupoudrer de sucre glace et enfourner pour 15 minutes tout en surveillant (200/7). Laisser refroidir sur la feuille de
cuisson.  Les biscuits vont crouter et il sera lors plus facile de les décoller.

PS il y en avait plus que sur la photo mais les amis sont passés...

Autre recette https://ungraindesableoudesel.over.blog/2026/07/amarettis-aux-graines-de-pavot

Recette prise https://www.la-main-a-la-pate.fr/