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CUISINE & activités selon ma fantaisie.
Ingrédients 100 g de torti 75 g de coppa 200 g de saumon frais 200 g de petits pois , surgelés hors saison 120 g de poivron multicolore 2 échalotes poivre, huile d’olive, pécorino Préparation : Cuire les petits pois selon les indications du sachet.. Éplucher...
Ingrédients pour 2 personnes 80g de riz 3 carottes (j’ai oublié de peser !) 1 oignon rouge 10cl vin blanc bouillon de légumes, parmesan, huile ou beurre Préparation Eplucher les carottes, les débiter en lamelles ou en petits dès, les mettre à cuire en...
Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 bel oignon 4 à 6 gousses d’ail, selon le goût de chacun 1 petite boîte de concentré de tomates 250g de crevettes roses 3cl de Pastis 30cl d’eau persil, thym, laurier, cayenne ou Tabasco, sel, poivre, huile d’olive 1...
Ingrédients 250g de pommes de terre, environ huile, poivre 1 bel oignon 250 g de champignons de Paris paprika fumé, à discrétion 2 à 3 gousses d’ail un petit bouquet d’aneth, dans l’absolu Préparation Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux...
Pour la mi-carême cette année nous serons 6 à partager les crêpes aussi j'ai prévu ces recettes : Poffertjes ou Crêpes Hollandaises Ingrédients 40cl de lait 20g de sucre + 1 cuillère à soupe 8g de levure boulangère 200g de farine 1 œuf 1 pincée de sel...
Ingrédients 150 g de noisettes 300 g de sucre en poudre les graines d'1 gousse de vanille 45 g de farine de blé 2 blancs d’œufs soit environ 65g Préparation Mixer les noisettes, ajouter le sucre, les graines de vanille et la farine et mélanger. Ajouter...
Ingrédients 1 bel avocat mûre le jus d’1/2 citron vert et des tranches pour décorer 1 cuillère à soupe de fromage blanc ou de crème fraîche 6 feuilles de bricks du beurre fondu, 2 pinces de crabe pour le décor des oeufs de saumon pour moi des billes de...
Je vous mets des liens sur des recettes pascales de mon ancien blog ; bien sûr vous avez du choix dans celui-ci https://ungraindesableoudesel.wordpress.com/2024/03/28/agneau-braise-ail-moutarde/ https://ungraindesableoudesel.wordpress.com/2022/04/08/agneau-roti-au-poivron-parmesan/...
Ce mois ci j’ai oublié la photo d’Enna qui était à faire à 16h04 ! Je sais que j’étais devant l’ordi… En tricot Je suis toujours à transformer mes écharpes en carrés Mon pull est finit mais je galère au montage, il m’a fallu refaire trois fois au moins...
Ingrédients 1 ou 2 paquets de nouilles ramen sans sachets d’assaisonnement, moi ils sont vendus par deux mais certains ne font que par portion. 1 cuillère à thé d’huile de sésame 1 cuillère à thé de cassonade (pas mis) 1 cuillère à soupe de sauce sriracha...
Comme chaque année je suis allée musarder à "l'aiguille en fête" à Nantes. Il y avait des ouvrages japonais, ce sont de vrais artistes dans cet art. Je vous l'accorde nous sommes loin de l'origine et le bienfondé de ce travail fait entre autre par les...
Ingrédients 200 g environ de viande, style viande à fondue 120 g de riz à grain court, ou japonais si possible 5 cl de sauce soja japonaise (shoyu) 5 cl de mirin ou de vinaigre de riz 5 cl de saké de cuisine (ryorishu) ou vin blanc, vermouth, bouillon...
Je commence par mon bouquet d'arums qui tient compagnie à la chorale durant tout l'été selon la météo, bien sûr. Là le muguet dans un verre ancien, emprisonné dans la mousse sur le conseil d'une amie fleuriste qui dit qu'ainsi il se garde plus longtemps...
Ingrédients 200g d’escalope de dinde 1 échalote 1 belle carotte 1/2 yaourt, pour moi simple sinon brassé huile, poivre, curry à discrétion Préparation Détailler l’escalope en cubes. Peler hacher l’échalote. Peler et couper la carotte en allumettes. Dans...
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 300 g de pommes 50 cl de lait demi-écrémé 40 g de farine 30 g de sucre 2 œufs 1 cuillère à café de rhum, non mis 1/2 cuillère à café de cannelle, remplacé par son équivalent en vanille Préparation Éplucher les pommes,...
INGRÉDIENTS 100g env. riz basmati 25g de noix de cajou, je n’ai pas pesé 15g de raisins secs, je n’ai pas pesé 4 graines de cardamome 1 bâton de cannelle, pas mis 1 petit oignon 1 petite gousse d’ail persil et coriandre ciselé, sans compté huile, sel,...
Ingrédients pour 2 personnes 2 aubergines autour de 350g 2 belles tomates 1 cuillère à café de concentré de tomates sel, poivre, huile d’olive, menthe, persil, tagliatelles 1 yaourt à la grecque (un vrai) 3 gousses d’ail 200g de viande hachée 1 cuillère...
Ingrédients 180 gr de poudre d’amandes 150 gr de sucre glace, pour moi 100g et un peu pour saupoudrer avant ou après 2 blancs d’œufs 1 c a c de limoncello ou jus de citrons 1 cuillère à soupe de graines de pavot. Préparation Dans un saladier, mettre le...
Ingrédients 3 oeufs 70g de sucre 120g de noix 1 cuillère d’extrait de vanille 40g de beurre préparation Battre les oeufs avec le sucre jusqu’au blanchiment. Mixer les noix, les ajouter avec l’extrait de vanille et le beurre fondu. Verser la pâte dans...
Ingrédients pour les boulettes 200g de viande hachée de bœuf 1 oignon haché 1 œuf 1 cuillère à café de garam massala 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de piment rouge, pour moi chili et 2 gouttes de tabasco coriandre fraîche ciselée...
Ingrédients 50 g de sucre semoule 80 g de noix de coco, sèche, râpée 1 blanc d'œuf Préparation Mélanger le sucre et la noix de coco. Battre le blanc en neige ferme. Incorporer délicatement la coco sucrée. Recouvrir une plaque du four avec une feuille...
Ingrédients pour 4 personnes ou 2 repas 600G env. de filet mignon de porc 1 oignon 1 gousse d’ail 400g de tomates fraiches ou de pulpe de tomates en boite, hors saison 20cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de curry en poudre, ou à discrétion huile,...
Ingrédients 500 g de mirabelles rincées et dénoyautées 350 g de lait d’amande 1 gousse de vanille, pour moi 1/2, elle est arrivée de Madagascar il y a un mois 3 œufs 50 g de farine de riz 1 à 2 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif) Préparation...
Ingrédients 180g de poudre d’amandes 2 blancs d’œuf 1 cuillère à café d’extrait d’amandes amère ou 1 petite cuillère à soupe de Limoncello pour changer, en fait on ne sent pas le parfum, je ne referai pas 150g de sucre glace plus un peu pour saupoudrer,...
Ingrédients 3 ou 4 saucisses pour nous 3 de volaille 125 g de farine 25 cl de lait 2 oeufs 1 cuillère à soupe d’huile Poivre Préparation Faire dorer les saucisses dans une poêle antiadhésive avec ou sans huile selon les saucisses choisies, sur tous les...
