GATEAU AUX NOIX

Ingrédients

3 oeufs

70g de sucre

120g de noix

1 cuillère d’extrait de vanille

40g de beurre

préparation

Battre les oeufs avec le sucre jusqu’au blanchiment. Mixer les noix, les ajouter avec l’extrait de vanille et le beurre fondu. Verser la pâte dans un moule garni de papier sulfurisé beurré, enfourner pour 30 minutes environ (6/180). 

Souvent il fait parti des repas partagé car il a pour avantage de ne pas avoir de farine, pratique pour les intolérants au gluten.

J’ai aussi testé de doubler les doses quand nous sommes nombreux, il est fragile et des démoule mal, mieux vaut en faire deux.

Il est servi pour le gouter ainsi et en dessert avec une crème anglaise ou une glace vanille. 

Une excellente façon de finir les noix de l’an passé, les fraîches vont arriver ! 

Recette trouvée sur le site "petit chef"