POELEE DE POMMES DE TERRE & CHAMPIGNONS

Ingrédients

250g de pommes de terre, environ

huile, poivre

1 bel oignon

250 g de champignons de Paris

paprika fumé, à discrétion

2 à 3 gousses d’ail

un petit bouquet d’aneth, dans l’absolu

Préparation

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux assez gros, pour éviter qu'elles ne s'écrasent trop à la cuisson, et les cuire dans de l'eau pendant 20 minutes à partir de l’ébullition, à feu moyen. Une fois que le couteau rentre facilement dedans, les égoutter. Éplucher oignon et ail, les hacher. Nettoyer les champignons. Faire chauffer une poêle avec l'huile. Y mettre les oignons et l’ail à suer pendant 2 minutes puis ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes, en mélangeant régulièrement. Ajouter les pommes de terre, le paprika, poursuivre durant 2 minutes la cuisson pour que les parfums se mélangent tout en faisant attention ne pas écraser les pommes de terre. Parsemer d'aneth ciselé et servir aussitôt.

Recette trouvée sur le blog https://www.sucreetepices.com/ où je n'ai rien changé sauf l'aneth que je n'ai pas trouvé en cette saison.