POIVRONS FARCIS A LA GRECQUE

Ingrédients pour 2 personnes

4 poivrons jaunes selon grosseur

90 g de boulgour cru

huile d’olive, sel, poivre et coriandre (facultatif)

3 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée

60 g de feta

1 cube de bouillon de volaille ou de légumes dégraissé 

Préparation

  Faire bouillir de l’eau avec le cube. Y faire cuire le boulgour durant  10 minutes. Laver les poivrons, couper leur un chapeau et ôter tous les pépins à l’intérieur. Egoutter le boulgour, le mélanger avec un peu d’huile d’olive, la sauce tomate, la coriandre émincée, le poivre, la feta émiettée, poivrer, saler si nécessaire. 

Farcir les poivrons avant de mettre le tout au four pendant 20 minutes (th6/180). Si il y a de la farce en excédant la répartir autour des poivrons.

Servir ce plat très copieux avec une belle salade verte. 

inspirée du blog « Cuisinefitness »