PETIT CAKE AU CITRON

Ingrédients pour un moule d’un litre

50 gr de beurre
130 gr de sucre
150 gr de farine
1 cuillère à café de levure soit I/2 paquet
12,5 cl de lait
1 citron non traité
2 œufs

Préparation 

Dans un cul de poule, battre au fouet électrique le beurre et le sucre. Puis ajouter en alternance la farine et la levure ainsi que le lait et les œufs. La pâte doit être lisse. Incorporer le zeste de citron et verser la pâte dans un petit moule à cake en silicone, ou beurré et fariné. Faire cuire 30 minutes environ, à 170°C. Pendant la cuisson, faire chauffer le jus de citron avec une cuillère à soupe de sucre. A la sortie du four, verser le jus bouillant sur le gâteau et laisser totalement refroidir. 

recette trouve sur le blog "Plaisir & gourmandises chez Sophie"

Je ne sais si cela venait du moule mais il a fallu que le gateau cuise 40 minutes à 180 pour finir à 200°, j'ai fait plusieurs fois la recette avant d'arriver à ce résultat concluant.