BHAJIS AU FOUR, SERVI AVEC UN RAÏTA

1 bel oignon émincé
l’équivalent d’une cuillère à moka de gingembre frais râpé finement
3cl d’huile
90 g de farine de pois chiches
1/2 cuillère à thé de levure ou bicarbonate
cari, curcuma, poivre à discrétion
9cl d’eau
1 yogourt grec nature 0 %
2 concombres, coupés en deux sur la longueur et émincés, pas mis M. n’aime pas
10 g de feuilles de coriandre, feuilles de menthe ciselées pour moi à discrétion
cumin moulu à discrétion

45 g de grains de grenade, pas trouvé

Préparation

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, attendrir les oignons avec le gingembre dans l’huile 5 minutes puis réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le poivre. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajouter les oignons et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Répartir la préparation sur la plaque en 12 monticules de la grosseur de 2 cuillères à soupe chacun. Aplatir avec le dos d’une cuillère. Placer au centre du four (200/7). Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les bhajis soient dorés, en les retournant à mi-cuisson. Laisser tiédir.

Avec les autres ingrédients préparer un Raïta qui est servi soit à la volonté de chacun soit tartiner sur les bhajis. 

Recette prise sur le site de Ricardo