POULET AU PORTO & CHAMPIGNONS

Ingrédients

1 à 2 cuisses de poulet

200 g de champignons de Paris frais

1 échalote

2 gousses d’ail

10cl de Porto rouge

huile d’olive, poivre, persil frais ciselé (oublié sur le plan de travail)

Préparation 

Dans une sauteuse huilée, faire dorer les morceaux de poulet de toutes parts. Ajouter échalote et ail ciselés puis après coloration les champignons détaillés, assaisonner. Quand ceux ci ont rendu leur eau mettre le porto et poursuivre la cuisson à feu couvert durant environ une vingtaine de minutes que la viande soit cuite. Si la sauce est trop liquide ôter le couvercle et laisser réduire. Parsemer de persil ciselé et servir.

En complément de légumes il y avait des pâtes. 

Recette inspirée du site "Recettes originales" sur Pinterest