ESTOUFFADE DE SAUMON AUX TROIS LEGUMES

Ingrédients pour 2 personnes

200g de saumon sans peau

1/4 de céleri rave env. 

2 carottes

200g de pommes de terre à chair ferme

1 échalote

2 cuillères à soupe de skyr

aneth, poivre, huile

1/2 citron

Préparation

Découper le saumon en cubes, le poivrer et réserver. Eplucher le céleri, le découper en dés ; éplucher les carottes les détailler en batonnets ; éplucher les pommes de terre les couper en quartiers selon leur grosseur. Faire précuire tous ces légumes à la vapeur selon la consistance souhaitée. Eplucher l’échalote et la faire suer dans une poêle huilée, si besoin. Ajouter les carottes, le céleri pour les faire légèrement dorer puis arroser d’un mélange obtenu avec le skyr mêlé au jus du citron. Déposer saumon et pommes de terre, couvrir et laisser cuire 3 à 5 minutes. Servir de suite après avoir ciseler d’aneth votre plat. 

Recette WW

Les légumes étaient cuits au micro ondes mais je préfère cuire à la vapeur.