BALLOTINES DE DINDE EN CUISSON VAPEUR

ingrédients 

2 escalopes fines de dinde

2 à 3 champignons de paris, selon leur grosseur

1/2 oignon rouge

1 gousse d'ail

30g de jambon de Pays détaillé en cubes 

2 tomates

1 branche de thym frais

1 feuilles de laurier

sel et poivre

Préparation

Emincer finement les champignons, ainsi que l'ail et l'oignon après les avoir pelés. Faire revenir le jambon à la poêle 2mn et y ajouter oignon, ail et champignons avec le thym et le laurier. Poivrer (le jambon sale) amplement. Laisser cuire 10mn environ. Etaler chaque escalope sur du film alimentaire et déposer au centre de chacune un peu de la préparation sans forcer, il doit en rester. Rouler les escalopes à l'aide du film et fermer hermétiquement. Faire cuire les ballotines 8mn dans un cuit vapeur. Pendant leur cuisson. Concasser les tomates et les ajouter au reste de préparation à base de champignons. Servir les ballotines bien chaudes accompagnées de la sauce. 

Le temps de cuisson peut varier, 8 minutes est un minimum. Moi elles ont cuit 12 minutes car sur le compartiment inférieur du cuit vapeur il y avait de la courgette. 

Et oui, nous sommes deux à manger de la courgette à la maison ! Le chat et moi… 

Recette inspirée du blog "les voyages de Gridelle"