OSSO BUCCO DE DINDE A LA MILANAISE

Ingrédients

2 morceaux de jarret de dinde

1 oignon

1 gousse d’ail

1/2 boîte de tomates cerises au jus

10 cl de vin blanc sec ou de bouillon

huile d’olive, herbes de Provence, persil haché, poivre du moulin

Préparation

Hacher l’oignon et l'ail. Faire chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une cocotte et y placer la viande se colorer. Ajouter l’oignon et le faire dorer en remuant. Baisser le feu, ajouter l'ail, les tomates, le vin blanc ou le bouillon, les herbes de Provence, le persil haché et assaisonner. Laisser mijoter pendant 20 minutes à couvert.
Pour que ce plat mérite son nom il se doit d’être accompagner de pâtes que l’on prépare pendant la cuisson de la viande.

Le tout est servi accompagné de parmesan à discrétion

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