DINDE AU MIEL & LAIT DE COCO

INGREDIENTS

2 escalopes de dinde

1 oignon

quelques champignons de paris

1 jus de citron

6 tomates séchées

huile d'olive

1/2 yaourt nature, pour moi du skyr

1 cuillère à dessert de miel

1 cuillère à café de curcuma 

10cl lait de coco 

persil, poivre

PREPARATION

Couper la dinde en gros cubes. Disposer les morceaux dans un plat creux et mélanger avec le yaourt, le miel, le citron et le curcuma. Placer au frais 1 heure. Emincer les champignons et l'oignon. Faire chauffer l'huile et y faire revenir d'abord l'oignon 5 minutes avant d'y ajouter les champignons. Egoutter la viande. La faire revenir 6 à 8mn dans la poêle ayant servi aux oignons et champignons. Rajouter ceux-ci, arroser avec le lait de coco, poivrer, et ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux. Laisser réduire à feu vif 5 minutes et cuire à feu doux durant 20 minutes environ. 

Je l’ai servi avec de l’ebly. 

Il était prévu plus de lait de coco et on n’utilisait pas la marinade, moi je l’ai mise et donc mis moins de lait de coco. 

J’ai oublié le persil, comme d’habitude…