GALINHADA COMME UN AIR DE BRESIL

Ingrédients:

2 petits blancs de poulet, les miens étaient gros nous en avons fait 2 repas

2 cubes de bouillon de poulet dilué dans 10 cl d'eau chaude (ou du bouillon de poulet maison)

1/2 citron

1 bel oignon 

1 belle gousse d’ail

75 g de riz

1 grosse tomate bien mûre ou 2 petits

1/2 poivron vert

3 Cuillères à soupe de petit pois (surgelés pour moi)

safran, 1 dosette ou à discrétion pour moi

40cl d’eau

poivre, persil et coriandre ciselé, je n’ai plus que de la coriandre, le persil a desséché ! 

Préparation

Dans un plat mélanger, le bouillon de poulet refroidi, le persil et la coriandre ciselés, le jus du citron, déposer le poulet et laisser mariner 2 heures. 

Dans une sauteuse, mettre les morceaux de poulet et la marinade à cuire pendant quelques minutes à feu vif.  Monder la tomate et la couper en dés. Ajouter l'oignon ciselé et l'ail pressé et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes avant de mettre le poivron en lamelles la tomate, les petits pois, le riz, et l’eau. Pour le safran les recettes disent de le mettre à ce moment là moi je le mets à la fin de la cuisson comme préconiser par mon producteur. Couvrir et laisser cuire à feu moyen durant 20 minutes en veillant qu’il y est toujours suffisamment de liquide pour le riz. Parsemer en fin de cuisson de safran, persil et coriandre. 

Servir sans attendre. 

Recette provenant du site " 196flavors"