MIJOTE DE VEAU AUX CAROTTES

Ingrédients pour deux repas

500g de sauté de veau

600g de carottes

20 cl de bouillon de volaille dégraissé

1 oignon

1 branche de céleri

thym, huile d’olive, laurier, poivre

Préparation

Couper le veau en morceaux si votre boucher ne l’a pas fait. Peler l’oignon, les carottes, les laver ainsi que la tige de céleri, couper les carottes en rondelles. Emincer l’oignon.

Dans une cocotte huilée faire dorer la viande 10 minutes à feu vif, en remuant. Ajouter les carottes, le céleri, le bouillon de volaille, l’oignon, le thym et le laurier. Poivrer, mélanger, couvrir et laisser cuire une heure environ. 

On peut ajouter en accompagnement complémentaire riz ou pommes de terre. 

Il était mis deux cuillères à café de sirop d’érable, je n’en ai pas vu l’utilité

Recette prise sur le site "Fourchette & Bikini"