LAPIN DE MA GRAND MERE

Ingrédients

2 cuisses de lapin

3 oignons nouveaux ou 1 bel oignon de Roscoff

2 gousses d’ail

10 cl de bouillon de volaille

10 cl de vin blanc

huile d’olive, poivre

persil ciboulette et en saison ail des ours ou le vert des oignons.

Préparation

Dans une sauteuse ou cocotte faire dorer le lapin avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Quand le lapin est doré de toutes parts, ajouter les oignons, l’ail émincés.  Remuer et déglacer au vin blanc, ajouter le bouillon de volaille et poivrez. Laisser mijoter couvercle fermé pendant 35 min.Servir avec les légumes de votre choix tout comme vous pouvez mettre ceux ci autour de la viande et ils cuiront en même temps. 

On peut augmenter les quantités et le faire réchauffer mais surtout pas au micro ondes !