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CUISINE & activités selon ma fantaisie.
16 Décembre 2025
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Ingrédients
une orange
Mesclun ou mâche ou autre salade
30g de foie gras, en fait à discrétion
cerneaux de noix
truffe dans l’idéal pour moi des grains de grenade
Préparation
Eplucher, laver la salade. Eplucher et séparer les tranches d’orange au dessus d’un récipient afin de recueillir le jus.
Dans chaque assiette disposer un fond de salade, puis répartir les quartiers d’orange, les lamelles de foie gras, parsemer de noix et de grains de grenade.
Faire une vinaigrette avec le jus recueilli, du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive ou de noix.
Pour ma part je présente la sauce à part et chacun assaisonne à sa façon.
recette extraite de Prima « recettes de fêtes »
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