AIGUILLETTES DE POULET LAQUEES AU MIEL

Ingrédients

1 à 2 filets de poulet, environ 200g

6 fines tranches de jambon de pays

1 cuillère à soupe de miel, pour moi du miel de coriandre

1 cuillère à dessert de moutarde

quelques gouttes de jus de citron

Préparation

Préchauffez le four th. 7 (210°).

Couper le ou les filets de poulet de façon à obtenir 6 aiguillettes. Par ailleurs, mélangez le miel avec la moutarde et le jus de citron, celui-ci aide à détendre le miel. Déposer sur la table de travail une tranche de jambon puis une aiguille et enrouler celle ci avec le jambon. Faire de même avec chaque aiguillette. Enduire les morceaux de viande de la moitié de la préparation au miel, à l’aide d’un pinceau et mettre à cuire dans une poêle huilée. Au moment de les retourner badigeonner avec le reste de la préparation au miel et poursuivre la cuisson. 

Dans la recette la cuisson se fait au four (7/210) 10 minutes de chaque côté.

Ce plat est souvent servi avec des haricots ou des blettes en saison sauf là où nous étions à Paris, comme quoi il revient facilement sur la table. 

Recette issue du blog https://www.epicetoutlacuisinededany.fr/