ENDIVES AU CHORIZO & LIVAROT

Ingrédients

4 endives 

40 g de chorizo

40 g de Livarot

cumin au goût

1  c. à soupe d'huile d'olive

 poivre

Préparation

Oter le trognon et les premières feuilles des endives les détailler. Dans une sauteuse huilée, mettre les endives à cuire à feu moyen avec le cumin parsemé pendant 20 à 25 minutes à couvert pour ne pas avoir à faire un ajout de liquide. 

Pendant ce temps enlever la peau qui en tour le chorizo, le détailler en morceau ou fines rondelles au choix et l’ajouter avant de poursuivre la cuisson durant 4 minutes. Là n ajoutera le livarot détailler en lamelles, on poursuivra la cuisson pour lui laisser le temps de fondre et l’on servira de suite.  

Je vous ai mis des quantités mais je fais cette recette à main levée. 

Recette issue du blog « Aux Délices de Manue » qui elle, utilise du Maroille