ABRICOTS ROTIS AUX 5 EPICES & SON SIROP DE VIN DOUX A L'ORGEAT

Ingrédients

4 à 6 Abricots selon leur grosseur

20 cl de Montbazillac

8 cuillères à soupe de sirop d'Orgeat

1 étoile de Badiane

1 cuillères à café de 5 épices, pour moi épices à pain d’épices

15 g de beurre

quelques pistaches non salées, oubliée ! 

Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle, découper les abricots en oreillons et les déposer dans la poêle pour rôtir doucement

de chaque coté.

Dans une casserole, verser les autres ingrédients et faire réduire à feu moyen avant d'arriver à l'état sirupeux. Verser délicatement les abricots dans la casserole. Déglacer votre poêle avec une à deux cuillères du liquide. Replacer les sucs dans la casserole et laisser encore réduire en arrosant régulièrement les abricots avec le jus

stopper la cuisson quand c'est légèrement sirupeux

A servir avec une excellente glace à la vanille naturelle

quelques pistaches concassées pour le croquant et

pour un chaud-froid épicé.