GRATIN DE CREVETTES AU CURCUMA

Ingrédients

300g crevettes 

200g gros champignons de paris

1 oignon

3 cuillères à soupe d’arrow root ou de maïzena

lait, huile d’olive, sel, poivre, ail semoule, curcuma, comté

 Préparation 

Eplucher et émincer l'oignon et les champignons. Faire chauffer l'huile dans une poêle; y faire revenir l'oignon puis ajouter les champignons, laisser revenir 5mn avant de mettre les crevettes. Laisser cuire 10mn à feu moyen puis réserver. Dans une casserole, préparer une béchamel avec huile, arrow root ou maïzena délayée préalablement dans un peu de lait froid puis verser le lait jusqu’à l’obtention de l’épaisseur souhaitée. Assaisonner y compris avec l’ail semoule et le curcuma. Verser cette préparation sur le contenu de la poêle et bien mélanger avant  de répartir dans des cassolettes. Parsemer de fromage râpé et passer au four à 200° durant 10mn. Servir bien chaud avec du riz ou des pommes de terres vapeur.

Recette inspirée du blog "les voyages de Gridelle". 

Recette intéressante car en modifiant les proportions on peut en faire une petite entrée chaude ou même en garnir des bouchées à la reine pour une entrée un peu festive.