CAKE AU MAÏS

Ingrédients

 250g farine de blé T45 ou 150g de farine de maïs et 100g de farine de blé

200g de maïs égoutté, rincé

2 oeufs

100g de comté

ciboulette ou herbes de Provence à défaut

Sel, poivre

1/2 sachet de levure

40cl de lait pour moi lait d'amande

Préparation

Battre les oeufs puis ajouter la farine ou les farines et la levure mêlée. Verser le lait en remuant et sans faire de grumeaux. Saler, poivrer puis intégrer le maïs, le fromage, l’herbe choisi. Bien mélanger, verser dans un moule beurrée et farine s’il n’est pas en silicone avant d’enfourner 35 à 40 minutes (6/180)

Démouler et déguster avec une belle salade.

Pour se faire je me suis inspirée de deux recettes car les ingrédients étaient acheté pour la recette de Martine du blog « Kilomètre zéro » et horreur je n’avais pas vu qu’il y avait 10cl d’huile donc j’ai mixé avec la recette du blog « les cookies » mais elle utilisait du chèvre à la place du comté, à vous de choisir. 

L’avantage de mettre de la farine de maïs, sa légèreté et la couleur qu’elle donne au cake.