CAKE AU CHORIZO & TROIS POIVRONS

Ingrédients

150g de farine

100g de maïzena

1 sachet de levure chimique

3 gros œufs

5 cl d’huile d’olive

20 cl de lait

Sel et poivre, à discrétion en faisant attention au chorizo

50 g de fromage gruyère râpé

1 boule de mozzarella, pour moi de fêta

200 g chorizo doux selon les gouts, faire attention à ses hôtes

3 petits poivrons (rouge, vert et jaune), coupés en dés

Un filet d’huile d’olive

Une gousse d’ail

Préparation 

Mélanger les ingrédients secs, puis incorporer les œufs, l’huile et le lait. Ajouter les fromages et les poivrons. Verser la préparation dans le moule et enfourner 20 minutes (7/210).

Variations : remplacer le chorizo par du bacon ou des lardons pour une version plus douce. Pour une touche végétarienne, substituez le chorizo par des tomates séchées ou des olives. Faire sauter les poivrons avec l’ail dans un filet d’huile d’olive. Utiliser des poivrons déjà grillés en bocal pour économiser du temps sans compromettre les saveurs.

Conservation : Ce cake se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. L’emballer dans du film alimentaire ou le conserver dans un contenant hermétique.

Le faire en bouchées our l’apéritif, se congèle très bien, il n’y a plus qu’à sortie les petits bouchons et les repasser à four doux pour les réchauffer. 

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